कुमाउनी स्वाद का ‘खज़ाना’ देखने को मिला व्यंजन प्रतियोगिता में, हर कोई स्वादिष्ठ पकवान खाकर रह गया दंग…

उत्तराखंड के नैनीताल में जीभ लबलबने वाले स्वादिष्ठ पकवानों की प्रतियोगिता में 60 से अधिक महिलाओं ने कुमाउनी व्यंजनों को परोसा। प्रतियोगिता के जजों समेत मुख्य अतिथि भी प्रतिभागियों के पकवानों के स्वाद को चखकर खुश हो गए।

नैनीताल के एक निजी होटल में लेक सिटी वैलफेयर क्लब की तरफ से कुमाउनी व्यंजनों की प्रतियोगिता आयोजित की गई। इस प्रतियोगिता में नैनीताल और आसपास के 60 से अधिक प्रतिभागियों ने हिस्सा लिया। प्रतिभागियों ने कुमाउनी परिधान में अपने पकवानों को परोसा। वेज, नॉन वेज और स्वीट सेगमेंट में अलग अलग तीन पहले विजेताओं को इनाम दिए जाने तय थे।

प्रतिभागियों ने सिंसुड का साग, मडुवे के आटे की पूरी, काले भट्ट की चटनी, सूजी के पुए, भट्ट का डुबका, झींगुर की खीर मडुवे की नमकीन/लड्डू, चुआ के लड्डू, भांग की चटनी, घी संक्रांति, शिकार, छोई रोटी, लेसुअक रोट, अलसी की चटनी, तिल की चटनी, कद्दू के टूके की सब्जी, सिंगल, पतोड़, ठठवानी, मडुवे की चॉकलेट, घतिया चटनी, पहाड़ी चैस आदि कई डिश तैयार की गई।

गढ़वाली डिस चावल और गुड़ से बने अरसे भी परोसे गए थे। मुख्य अतिथि सी.ओ.सिटी विभा दीक्षित ने कहा कि ऐसी परम्परा को बचाए रखने के लिए सभी का जुड़ा रहना बहुत जरूरी है। आयोजक सचिव आशा पाण्डे ने भी इस प्रतियोगिता में महिलाओं की रुचि को देखते हुए खुशी जताई और कहा कि आगे भी ऐसे कार्यक्रम कराए जाएंगे जिसमें स्कूली बच्चों को शामिल किया जाएगा।

वरिष्ठ पत्रकार कमल जगाती

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